Pascual ha concluido un sólido ejercicio 2025 con una facturación de 929 millones de euros, el 3,2% más que el pasado año. 

El fabricante castellanoleonés sigue acusando la caída en el consumo de leche y la competencia de la marca blanca en este segmento, que todavía representa el 49,5% de sus ventas, pero obtiene avances significativos en sus divisiones de Café e Internacional, que avanzan un 7,7% y un 16,7%, hasta los 90 y 70 millones de euros respectivamente. En conjunto, estas dos divisiones aportan 17 millones al crecimiento total de 29 millones en ventas respecto al ejercicio 2024.

La división de Hidratación, dueña de Bezoya, se anota una facturación de 160 millones; Lácteos, de 460 millones de euros; y Qualianza, la distribuidora para Horeca del grupo, de 267,4 millones de euros, sólo dos millones más que el pasado año (+1,3%) debido a la desaceleración del consumo fuera del hogar.

Entre las mejores noticias para Pascual están el avance del ebitda hasta los 69 millones de euros (+6,2%) y del beneficio antes de impuestos hasta los 20 millones de euros (+30%). A pesar de ello, la rentabilidad sigue siendo una cuestión a mejorar debido al elevado peso de los lácteos. 

Pascual deja de ser una empresa láctea

Como reconoce César Vargas, director general del grupo: "Nuestra intención es que la leche acabe siendo tan rentable como el resto de divisiones, porque ahora mismo no lo es". El CEO anticipa que el peso de esta categoría tenderá a reducirse con los años "a medida que el resto de las divisiones crezca" como parte de la gran apuesta de Pascual para convertirse en una empresa de alimentación integral.

En cualquier caso, la transformación del histórico fabricante con sede en Aranda de Duero es difícil de exagerar. Por primera vez, la leche representa menos de la mitad de las ventas del grupo, con un peso del 60% del horeca e internacional frente a un 40% del retail gracias al trabajo conjunto de Qualianza con la cartera de productos lácteos, de café y agua del grupo.

"Durante muchos años nos hemos obsesionado con el volumen y el precio, pero lo más importante es crear valor a largo plazo. Eso sólo podemos conseguirlo si construimos una empresa más rentable", ha subrayado Vargas.

Adquisiciones y fabricación para terceros

Pascual mantiene el objetivo de superar los 1.000 millones de euros de facturación en 2027, lo que espera cumplir gracias a dos palancas: un crecimiento orgánico anual cercano al 3%, por un lado, y adquisiciones y alianzas estratégicas, por otro —sobre todo en divisiones como Café, Hidratación e Internacional—. 

En lo que respecta al primero, Vargas considera que "todavía es un mercado muy fragmentado, con muchos tostaderos, por lo que la capacidad de profesionalizar y obtener economías de escala es una oportunidad enorme". El directivo ha anticipado también que en los próximos meses habrá noticias importantes en relación a la división de Hidratación, que espera reforzar con un enfoque basado en "nuevos negocios innovadores asociados a la salud". Asimismo, sigue en marcha la búsqueda de socios locales para ganar capilaridad en los mercados emergentes.

Aunque la compañía familiar quiere dejar de ser una "empresa láctea per se", esto no significa que renuncie a utilizar toda su capacidad productiva. 

Sus dos palancas en este ámbito son, por un lado, la innovación a través de bebidas lácteas de mayor valor añadido, como Movit; y, por otro, la fabricación para terceros, que ya representa cerca del 20% de la facturación de su división láctea. "En su mayor parte envasamos para otros fabricantes, pero también estamos haciendo la marca blanca de operadores como Lidl y Dia, y tenemos pensado fabricar para Consum".