Bien es sabido que a nadie le amarga un dulce, pero si éste es tendencia, podremos presumir de estar a la moda también a nivel gastronómico.

Además, la pandemia ha puesto a prueba la vena cocinera de los españoles y, precisamente, la elaboración casera de pastelería ha ganado numerosos adeptos.

Por eso, con el año recién inaugurado, no está de más conocer qué ingredientes serán claves en repostería con los que acertar seguro en cualquier ocasión.

Para ello, y con la ayuda de la firma valenciana Pepina Pastel (creada en septiembre de 2019 por Lara y Pepa, madre e hija), dedicada a la elaboración artesanal de dulces típicos y diferentes, os ofrecemos los sabores que marcarán la diferencia este 2022 y que harán las delicias de los más gourmets.

Hay seis sabores en auge que marcarán el sector de la repostería durante los próximos doce meses. Es el caso del sabor a coco, primer lanzamiento de este año con forma de corazón y a sabor bombón Raffaello, hecho con chocolate blanco, como el bombón.

FRUTOS SECOS

Los frutos secos también son tendencia porque se está apostando cada vez más por lo vegano y por usar harinas y materias primas que sean vegetales y no animales.

La nuez Pecan y el pistacho son dos frutos secos que dan muy buenos resultados y sabor en hostelería además de los típicos de avellana o almendra y que este año veremos en infinidad de productos.

FRUTAS EXÓTICAS

Con las frutas exóticos como la pitaya, el mango o la frambuesa, otro de los sabores tendencia del año, sucede un poco lo mismo: vienen marcadas por las nuevas tendencias veggies y la gente que busca sabores diferentes no tan dulces.

Completan el ranking el sabor a violeta, cuyos caramelos típicos cuentan con más de 100 años de historia, a rosas y a chocolate rubio, cuyo nombre hace alusión a su tono dorado.