El conocimiento compartido durante la octava edición de HIP- Horeca Profesional Expo, celebrada del 19 al 21 de febrero en Madrid, ha permitido dibujar la hoja de ruta a seguir del nuevo Horeca: más experiencial, eficiente, digitalizado y sostenible.

Ha contado con 684 firmas expositoras y 757 expertos de todos los segmentos de un sector que apuesta por descubrir la IA, alzar conceptos de marca, transformar las experiencias, cuidar a los equipos y garantizar un futuro más sostenible, como sus principales líneas de desarrollo e innovación.

Se trata de un sistema inteligente de TPV en la nube que ofrece una plataforma multifuncional para la gestión y optimización de los procesos operativos de estos negocios.

Responsables de Goiko, Glovo, Con Fuego, Grosso Napoletano, RBI, Tonteo, Pink's o Rosi la Loca, entre otros, abordarán sus estrategias de crecimiento y conceptos innovadores.

Usa nuestro código (3EK64) y obtén gratis una de las 100 entradas. Con el mismo código también puedes conseguir el 50% de descuento en la entrada del tipo "Premium VIP Pass". La feria congreso (19-21 febrero) se prepara para recibir a 45.000 hosteleros en Madrid.

Las cocinas inteligentes y la figura del chef ejecutivo son dos palancas esenciales en las que invertir para rentabilizar y actualizar estos negocios.

Bajo el lema 'Higher Power', la nueva edición pone en valor la dosis de energía que supone participar cada año en la mayor cumbre para el conjunto de la industria Horeca.

Los consumidores reaccionan a la inflación buscando el equilibrio entre el ahorro dentro del hogar y las ocasiones fuera de él, que son las del ticket más alto

La comida asiática llena de propuestas los restaurantes en España, en especial la japonesa, china y coreana

Las alternativas en el campo de las bebidas abarcan todo tipo de consumidores y gustos, con especial relevancia en el cliente premium

La experta en el sector Erika Silva analiza las cuestiones a vigilar durante este 2023

El consumidor se vuelve más racional para sacar el máximo partido a su presupuesto

Un total de 43.794 profesionales de toda la cadena de valor de la hostelería han acudido a la feria, que ha generado un impacto económico de 66 millones de euros para Madrid

Expertos de Kantar Worldpanel, KPMG y Simon Kucher & Partners analizan los principales asuntos a vigilar durante este año

La inflación y la retirada de las restricciones contribuyen a la recuperación del food service

La ponencia moderada por Jean Marie Benaroya, consultor independiente y consejero de Food Retail & Service, trata sobre la revolución que viven los métodos del sector alimentario

La compañía de origen aragonés cuenta con un renovado stand que refleja sus señas de identidad de innovación, excelencia profesional, seguridad y sostenibilidad para el sector Horeca.

La compañía quiere impulsar la experiencia en sala de sus clientes para que puedan aportar ese valor añadido que les permita fidelizar a sus comensales en cada servicio

“Hoy empieza E.T. 5.0. No va a ser fácil, pero va a ser”. El empresario del jamón Enrique Tomás me envía este mensaje por whatsapp instantes antes de tomar la palabra en la feria de hostelería HIP. Lo acompaña de unas fotos en las que se ven sus bocadillos de ibérico en máquinas vending. “Tiendas dispensadoras”, me corrige. Levanto la vista del móvil y le veo saludarme desde la fila de al lado. Diez minutos después arranca su intervención junto a David Romero, CEO de Grupo Andilana. “Dos proyectos, dos líderes” es el título de la charla programada. Aquí el resumen.

En 2019 el gasto estaba en 11 euros por comanda y en el inicio de 2023 se situaba en 15 euros. Ante incrementos del precio, el consumidor reacciona ajustando su capacidad de gasto a la nueva situación