Se va acercando uno de los momentos más especiales del año, la Navidad. Aunque este año serán unas fiestas diferentes debido a la situación, eso no nos impedirá seguir disfrutando del plato estrella, el marisco que, además, es un alimento perfecto para nuestra dieta habitual a lo largo de todo el año, ya que aporta unos "beneficios nutricionales muy interesantes para nuestro organismo".
Así lo señala Natalia Ramos, responsable de Nutrición y Salud de Angulas Aguinaga, quien nos descubre todas las propiedades y beneficios que ofrece el consumo de marisco y detalla cinco claves a tener en cuenta:
1.- APORTA MÚLTIPLES NUTRIENTES
"El marisco nos ofrece una gran cantidad de proteínas, omega 3, vitaminas como la B12 y minerales como el selenio o el yodo. Todos ellos con funciones relevantes en el organismo, por ejemplo, el papel de las proteínas en el aumento de la masa muscular, el omega 3 EPA y DHA en la función del corazón o la participación del selenio y la B12 en el normal funcionamiento del sistema inmunitario", explica la nutricionista.
2.- BAJO EN GRASAS
Asimismo, en general, es un alimento poco calórico. "El marisco es un alimento perfecto para incluir dentro del contexto de una dieta variada y equilibrada. Eso sí, como ocurre con el resto de alimentos, debemos tener presente las raciones recomendadas y saber con qué lo acompañamos o cómo lo cocinamos", precisa esta experta.
3.- RICO EN GRASAS SALUDABLES
Especialidades como el pulpo, los mejillones o los langostinos son fuente de ácidos grasos omega 3 que contribuyen al funcionamiento normal del corazón.
4.- IDEAL PARA TODA LA FAMILIA
El marisco es perfecto en el contexto de una dieta saludable. En ocasiones, pueden surgir ciertas dudas de si es un alimento idóneo para los más pequeños de la casa, pero tal y como se presentó en el Congreso de Actualización en Pediatría de la Asociación Española de Pediatría de atención primaria, AEPap, de este año, tanto el pescado blanco como el azul y el marisco se pueden introducir en la dieta de los más pequeños de la casa a partir de los seis meses. La única excepción son los pescados azules de gran tamaño como atún rojo, pez espada, tiburón y lucio por su posible exceso en mercurio debiendo evitarse en menores de tres años.
El mejillón, el pulpo o los langostinos son especies con bajo contenido en mercurio
"No obstante, lo más recomendable es siempre consultar con nuestro pediatra", recuerda la dietista-nutricionista. En este sentido, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricion, la Aesan, mariscos como el mejillón, el pulpo o los langostinos son especies con bajo contenido en mercurio. Por otro lado, cabe destacar el alto aporte en hierro en el caso de los mejillones que puede resultar muy útil en la alimentación de las mujeres de 20 a 50 años que necesitan el doble de hierro que los hombres de la misma edad. Por su parte, el pulpo aporta el 80% de las necesidades diarias de referencia de selenio para la población general, siendo un mineral esencial en el normal funcionamiento del sistema inmunitario.
5.- EL ALIMENTO PERFECTO DURANTE TODO EL AÑO
Un dicho afirma que es preferible consumir estos alimentos los meses que contienen la letra R, es decir, los que van de septiembre a abril. "Este es un mito muy extendido que quizás tenga su origen en la temporada de reproducción de algunas especies, pero en realidad no es cierto. Podemos encontrar buen marisco todo el año", ha destacado Natalia Ramos.
