El mapa de la distribución española que dibujan los datos de Algori, elaborado a partir de un panel de 50.000 hogares, revela un mercado dominado por un líder indiscutible —Mercadona—, pero profundamente condicionado por dinámicas regionales, tanto en operadores como en hábitos de compra.
Mercadona conserva el primer puesto en cuota de mercado en todas las grandes regiones analizadas, con una posición especialmente sólida en Andalucía, donde alcanza el 46,7%, su nivel más alto en España. En Madrid controla el 34,1% del mercado, mientras que en Galicia registra su porcentaje más bajo, un 20,5%.
Pese a la hegemonía de la enseña de Juan Roig, el sector conserva un carácter fuertemente regional y fragmentado. En Cataluña, Bon Preu alcanza el 14,2% y se consolida como segundo operador. En la Comunidad Valenciana y Murcia, Consum roza el 20% de cuota y se sitúa en una posición similar. En Galicia destacan Gadis (20,7%) y Froiz (10,4%); en Asturias y Cantabria, Alimerka (13,4%) y Lupa (7,4%) mantienen posiciones relevantes; y en Canarias, Dinosol alcanza el 20,7%. Asimismo, en Madrid Ahorramas se sitúa como tercer operador con el 12,4% en uno de los mercados más competitivos del país.
"La fragmentación y, a la vez, la riqueza del panorama del retail en España permite que cualquier comprador maneje siempre entre tres y cuatro grandes opciones según donde resida", resume Cugat Bonfill, director de Insights de la consultora.
Cataluña lidera el gasto
Las diferencias no se refieren sólo al tipo de operadores que domina en cada región, sino a los patrones de consumo. Cataluña registra el mayor gasto por hogar, con 4.004 euros anuales, por delante de País Vasco (3.940), Galicia (3.940) y la Comunidad Valenciana y Murcia (3.850).
En contraste, Madrid se sitúa claramente por debajo de la media nacional (3.767 euros), con 3.488 euros por hogar. Pese a su peso en volumen total, el consumidor madrileño destina menos presupuesto al gran consumo doméstico. Según Bonfill, esta brecha puede estar relacionada con un mayor gasto en hostelería y restauración.
Más visitas en el norte, cestas más grandes en el sur
El eje norte-sur también se refleja en la frecuencia de compra. Galicia (175,7 actos anuales por hogar), Castilla y León (170,6) y Asturias y Cantabria (168) lideran en número de visitas al punto de venta. Cataluña se mantiene en niveles elevados (159,8). En el extremo opuesto se sitúan Andalucía (140,6), Canarias (134,2) e Islas Baleares (119,4).
Sin embargo, Andalucía compensa su menor recurrencia con un mayor tamaño medio de la cesta: 12,5 unidades por acto de compra, frente a las 11,4 de la media nacional. Madrid, por su parte, presenta una de las cestas más reducidas (10,5 unidades), reforzando un modelo de compra más fragmentado y frecuente en otros canales.
Carne, pescado y platos preparados
En la composición de la cesta también existen matices. La alimentación seca sigue siendo la principal partida en todo el país, con un peso de entre el 20% y el 22% del gasto total. Las carnes consolidan su posición como segunda categoría, superando el 11% en muchas regiones y alcanzando máximos en País Vasco (12,4%), Galicia (11,8%) y Asturias y Cantabria (11,7%). El pescado y el marisco, en cambio, se mueven entre el 2,5% y el 4%, confirmando que la carne continúa siendo la principal fuente de proteína en los hogares.
Frutas y hortalizas completan el tercer gran bloque, con especial protagonismo en Baleares (12,4%), País Vasco (12%) y Canarias (12,1%).
La categoría más dinámica, no obstante, es la de platos cocinados y precocinados. En 2025 fue la que más creció en volumen (+7,6%) y alcanza su mayor peso en Cataluña (4,1%), seguida de Madrid y Andalucía (3,8%). El dato refleja el avance estructural de la conveniencia en los hábitos de consumo.
