El Gobierno se ha negado en reiteradas ocasiones a reducir el IVA a carnes y pescados, como al resto de alimentos básicos, a pesar del deterioro en la alimentación de los españoles como consecuencia de la inflación.

El consumo de carne y pescado ha descendido drásticamente en el último año. El Ejecutivo se niega a emular a Portugal y reducir el IVA en estas categorías.

Carnes y pescados siguen al margen de la rebaja del Gobierno. El texto ha sido aprobado por 53 votos a favor, 11 abstenciones y ningún voto en contra.

Blas López-Angulo Ruiz, escritor y articulista, habla de los nuevos "censores de la carne", aquellos que quieren imponer desde su renovado fanatismo una suerte de Cuaresma "ecológica".

Casi 1000 académicos de universidades punteras de todo el mundo han firmado una iniciativa defendiendo que la cría de ganado no debería ser "víctima del extremismo".

Según datos compartidos por el ministerio de Agricultura, la última cifra asciende a 31.700 millones de euros, lo que supone el 2,55% del PIB

La preocupación por el medio ambiente y el bienestar animal encabeza la lista de tendencias que se han puesto sobre la mesa de expertos de la industria cárnica

El aumento del vegetarianismo podría ser consecuencia de la realidad de la carne que llega a los consumidores a través de "mensajes comunicativos erróneos", según expertos en la industria

Las ventas de carne vegetal parecen estancarse. Sin embargo, la carne cultivada podría suponer el rescate de la industria

Tanto la oposición como los productores creen que estos alimentos también deberían tener la consideración de básicos y beneficiarse de las medidas aprobadas por el Gobierno

La feria se celebrará del 6 al 8 de marzo de 2023 en Ifema Madrid

Las ventas en el exterior se incrementaron un 17,5%

El experto en industria alimentaria cuestiona el posicionamiento del Papa Francisco acerca de la carne

Análisis del Profesor José Antonio Boccherini, director FOODepartment de San Telmo Business School, incluido en exclusiva en el Anuario de la Innovación 2022 de Food Retail & Service

"Es urgente reducir el consumo no sólo de combustibles fósiles, sino también de muchas cosas superfluas", ha dicho el Papa en la Conferencia Europea de la Juventud.

El ministro afirma que parte de la solución es la "dieta mediterránea, que "se ha ido perdiendo".

La supervivencia y el crecimiento del sector cárnico pasa por la innovación. Los fabricantes lo saben y surgen novedades como la 'snackización' de la carne. También aparecen nuevas tendencias de consumo -blenditarianos- en las que la carne juega un papel destacado.

Se ha reflejado un mayor gasto en carne no tanto por una mayor demanda, que fue prácticamente plana, sino por un mayor ticket, ya que el precio de los cárnicos creció el año pasado un 2,7%. Una cuarta parte del consumo de cárnicos procede de la charcutería, con un gasto que supera los 5.000 millones de euros.