El mapa de la distribución andaluza se caracteriza por la presencia de una variedad de operadores provinciales sin un liderazgo claro de ámbito autonómico. Pero esto podría cambiar rápidamente a la vista de los últimos movimientos corporativos.

En septiembre de 2025, Supermercados El Jamón anunció la adquisición de Grupo Piedra, que le ha permitido ganar 67 supermercados —todos ellos en la provincia de Córdoba— y 155 millones de facturación. Apenas cuatro meses después, Grupo Mas cerró la absorción de la malagueña Maskom, que cuenta con 54 tiendas y 143 millones en ventas.

Al aglutinar empresas más pequeñas de ámbito provincial, los dos principales operadores regionales de Andalucía se han convertido en la principal fuerza de concentración autonómica. Grupo Mas aspira a situar su facturación cerca de los 900 millones de euros en 2026, después de cerrar el último ejercicio —previo a la adquisición— en 730 millones. El Jamón aún no ha desvelado sus resultados de 2025, pero prevé alcanzar los 600 millones en ventas en 2025, que se convertirán en 750 con la adición de Piedra.

Sección de frutas y verduras de un supermercado Mas.

Mercadona y la cuestión del tamaño

A pesar de ello, el sector andaluz aún tiene camino por recorrer si desea competir con Mercadona, que se ha aprovechado de este vacío regional para consolidarse con un 46,7% de cuota en la comunidad autónoma, su nivel más alto en España. 

Grupo Mas y El Jamón tienen dimensiones modestas en comparación con otras cadenas regionales. Bon Preu y Ahorramas, campeones de la distribución catalana y madrileña, facturaron 2.421 y 2.336 millones en 2024. Gadisa, su equivalente en Galicia, facturó 1.640 millones en el mismo periodo. Lupa (Semark), el líder por superficie comercial en Cantabria, La Rioja y Castilla y León, 1.14 millones. Incluso Alimerka, que opera principalmente en Asturias, facturó 830 millones.

El tamaño no es una cuestión menor. Aunque tanto Mas como El Jamón operan bajo el paraguas de Grupo Ifa, ganar dimensión les permitiría reforzar su poder de negociación y capturar economías de escala, especialmente en el desarrollo de marca propia y en el impulso de segmentos como comida preparada y 'listo para comer' —en el que ambos han sido muy activos—.

Espacio Buen Provecho en un supermercado El Jamón

Covirán, que sí cuenta con la envergadura necesaria —1.846 millones de facturación en 2024—, está demasiado enfocada en la proximidad como para ser un rival de Mercadona, aunque recientemente ha incrementado su cuota de "supermercados medianos" (entre 151 y 400 metros). Tu Súper, también de Granada, es aún demasiado pequeña para jugar un papel relevante en la concentración regional, a pesar de sus recientes movimientos en Murcia y Valencia.

Andalucía occidental lidera la concentración

En Andalucía, además, se da otra particularidad. Los dos operadores principales nacieron en el extremo occidental de la comunidad autónoma: Huelva, en el caso de El Jamón, y Sevilla, en el de Grupo Mas, lo que les ha dificultado su expansión "en mancha de aceite" hacia el Oriente. Grupo Más ha preferido incluso crecer hacia el norte —Badajoz y Cáceres— que hacia el este. Ninguna de las dos enseñas cuenta con presencia en Almería, donde las levantinas Mercadona y Consum se han implantado con más facilidad.

La posición de la enseña de Juan Roig es aún demasiado cómoda en Andalucía, pero empiezan a darse las condiciones para que esto empiece a cambiar. A medida que Mercadona pone más foco en la eficiencia, crece el espacio que podría ocupar un regional fuerte, capaz de conjugar frescos, marca de fabricante con sabor local y precios competitivos. La incógnita está en saber saber quién.