La cadena británica Iceland representa uno de los modelos más singulares del retail europeo. Lejos de competir en amplitud de surtido, ha construido una propuesta de valor muy definida en torno a los alimentos congelados, un segmento que en el Reino Unido goza de una aceptación muy superior a la de otros mercados.
La comparación con La Sirena resulta inevitable, aunque las diferencias son notables. Mientras la cadena española mantiene el posicionamiento de una tienda especializada en productos congelados, Iceland ha evolucionado hacia un auténtico supermercado de compra completa. Su propuesta combina una amplísima oferta de congelados con referencias refrigeradas, bebidas, alimentación seca y productos de impulso, convirtiendo el congelado en el eje de una experiencia de compra mucho más completa y adaptada a los nuevos hábitos de consumo.
Su posicionamiento combina precios competitivos, una elevada presencia de marca propia y una amplia oferta de soluciones listas para cocinar o consumir, orientadas a un consumidor que busca ahorrar tiempo sin renunciar a la calidad.
Uno de los aspectos que más llama la atención es el peso de la conveniencia. En sus tiendas, los congelados van mucho más allá de las verduras o el pescado: predominan los platos preparados, pizzas, aperitivos, productos de inspiración internacional, postres y una extensa gama de referencias pensadas para cubrir cualquier momento de consumo. La cadena ha sabido convertir el congelado en un aliado de la planificación doméstica, minimizando el desperdicio alimentario y ofreciendo una gran flexibilidad al consumidor.
La visita a Iceland confirma, además, una tendencia de fondo que ya se observa en otros mercados: el crecimiento de las soluciones de conveniencia seguirá impulsando categorías de alto valor añadido. En un contexto en el que el consumidor compra cada vez más tiempo, cadenas como Iceland demuestran que la especialización, una propuesta clara y una fuerte capacidad de innovación pueden seguir siendo una fórmula de éxito en un mercado tan competitivo como el británico, donde cuenta con el 2,3% de cuota.
Cuotas por canales de distribución en Reino Unido
| Canal de Distribución | Cuota de Mercado |
|---|---|
| SUPERMERCADO | 42,4% |
| CONVENIENCE | 19,6% |
| DISCOUNT | 16,7% |
| ONLINE | 10,2% |
| HIPERMERCADO | 8,7% |
| TRADICIONAL | 2,5% |
Ranking de retailers por cuota de mercado en Reino Unido
| Operador | Cuota de Mercado | Evolución último año |
|---|---|---|
| Tesco | 26,3% | +2,5% |
| Sainsbury's | 15,1% | +4,3% |
| Asda | 10,8% | -4,7% |
| Aldi | 10,2% | +0,0% |
| Morrisons | 8,5% | +1,5% |
| Lidl | 8,3% | +9,3% |
| M&S Food | 4,1% | +11,8% |
| Co-operative | 4,1% | +1,6% |
| Waitrose | 3,8% | +3,0% |
| Iceland | 2,3% | +4,4% |
| Ocado | 2,1% | +15,1% |
Capítulos de la serie FRS Retail Insights: dentro del food retail británico
FRS Retail Insights es una producción de FRS Food Retail & Service con el objetivo de aportar análisis, inspiración y visión estratégica a los profesionales del sector sobre las principales tendencias del food retail.
- Capítulo 1: Waitrose
- Capítulo 2: Morrisons
- Capítulo 3 (ACTUAL): Iceland
- Capítulo 4 (PRÓXIMO): Marks & Spencer
- Capítulo 5: Whole Foods Market
- Capítulo 6: Tesco
- Capítulo 7: Asda
Mi agradecimiento a José Miguel Flavián, experto en el mercado británico (GM&Co), y Xavi Cros, consultor en Across the Shopper, por su colaboración en esta serie de vídeos.
Carlos Azofra, editor de FRS Food Retail & Service
